- Chutney d’oignons
- Falafels
- Scones au fromage
- Tortilla
- Tripes andalouses aux pois chiches
- Colombo de poulet
- Paella royale
- Nokedli
- Galuskas
- Csipetke
- Choucroute hongroise
- Porc braisé au chou et au vin de Tokaj
- Pörkölt
- Paprikas
- Soupe de légumes aux galuskas
- Goulache aux haricots roses (babgulyas)
- A propos de cuisine hongroise
- Wok de crevettes au gingembre
- Crevettes au saté
- Wok de légumes
- Soupe « chinoise »
- Cuisson du riz thaï et basmati
- A propos de cuisine asiatique
- Tandoori murg
- Massala
- Curry pour viande ou légumes
- Curry de légumes
- Curry de poisson
- Chutney aux pommes-poires
- Chutney aux pommes
- Chakchouka : salade cuite de poivrons et tomates
- Salade de tomates marocaine
- Carottes et autres légumes au cumin
- Betteraves au cumin
- Fonds d’artichauts à l’orange
- Salade d’oranges de Marrakech
- Khleh (ou khliî)
- Boulettes de viande aux petits pois
- Boulettes de viande
- Rghaïf au four à la viande
- Couscous aux oignons et au miel
- Couscous pour 25 ou 30 personnes
- Mélanges d’épices pour couscous, formules A et B
- Couscous au poulet
- Sauce mrouzia
- Couscous viande et légumes
- A propos de couscous
- Harira soupe de ramadan
- Pastilla en triangles pour buffet
- Pastilla individuelle
- Pastilla
- A propos de pastilla
- Sardines farcies à la marocaine
- Tajine de poisson
- Méchoui d’épaule d’agneau
- Kefta
- Courge à la cannelle
- Agneau à la vapeur
- Harissa
- Tajine sucré « mrouzia »
- Tajine de poulet aux pruneaux et au miel
- Tajine de poulet aux citrons et aux olives pour 70 personnes (et menu)
- Tajine de poulet ou d’agneau aux citrons et aux olives pour 30 personnes
- Tajine de poulet ou d’agneau aux citrons confits et aux olives
- Tajine d’agneau ou de poulet « m’hammer » (viande dorée)
- Tajine d’agneau aux pruneaux et au miel
- A propos de tajine
- Ras el hanout maison
- Smen et ghee
- Safran
- A propos d’épices et d’aromates pour la cuisine marocaine
- Amandes mondées frites
- Pissaladière
- Pâte à pizza express
- Olives fraîches en conserve
- Citrons confits
- Conserve d’oignons frais au citron pur
- Conserve de légumes frais
- Salade niçoise du Château d’If
- A propos de sauce vinaigrette
- Salade à la feta
- A propos de salades
- Osso bucco aux carottes
- Bœuf mode
- Foie de veau au vinaigre
- Filet mignon
- Échine de porc rôtie
- Échine de porc cuite au lait
- Cailles en « sarcophage »
- Pintade au vin
- Dindon farci aux marrons
- Magrets de canard
- Canard à l’orange
- Navarin d’agneau
- Gigot confit
- Épaule d’agneau aux échalotes
- Mon cassoulet
- Boulettes de poisson de Tante Coco
- Raie au court-bouillon
- Thon à la tomate
- Sauce tomate formule « poisson »
- Morue en bouillabaisse
- Bouillabaisse « spéciale »
- Soupe de poissons
- Anchois frits
- Anchois au citron
- Filets d’anchois en semi-conserve
- Anchois frais préparés au sel
- Terrine de poisson de Jérôme
- Gravlax (saumon en saumure à l’aneth)
- Moules marinière, frout’mil
- Moules au fenouil
- Moules de bouchot au curry
- Sardines en escabèche
- Poisson au citron
- Panure
- Poisson à la vapeur
- Fumet de poisson
- A propos d’épices et plantes aromatiques préférées pour le poisson
- Haddock au court-bouillon
- Court-bouillon type
- A propos de poisson
- Lentilles vertes à la viande
- Lentilles en salade à l’oignon
- Lentilles au naturel
- A propos de lentilles
- Polenta
- Gnocchis
- Pâtes aux pois chiches
- Pâtes à l’ail
- Pâtes aux artichauts et aux petits pois
- Pesto
- Sauce de tomates crues
- Sauce tomate au basilic
- Sauce tomate de base
- A propos de riz
- A propos de pâtes
- Soufflé au fromage
- Farce de poisson aux épinards
- Farce de viande à la coriandre
- Farce de viande aux marrons
- Farce de viande aux épinards
- A propos de farces à la viande ou au poisson
- Feuilleté aux poireaux
- Feuilleté aux épinards
- Feuilleté au poisson et aux épinards
- Dartois
- Baluchon de pommes de terre aux oignons
- Baluchon de pommes de terre
- A propos de chaussons et dartois
- Épluchage des poivrons
- Gratin dauphinois
- Ratatouille
- Carottes braisées
- Piperade
- Tarte aux épinards
- Tarte aux courgettes
- Tarte aux poireaux
- Terrine de pâtes aux courgettes
- Terrine de légumes
- A propos de légumes
- Pâté de foies de volaille
- Terrine de lapin
- Terrine de porc
- Terrine de canard
- Pâté en croûte « dual »
- Pâte à foncer pour pâté en croute
- Gelée de pied de veau
- Carré d’agneau en croûte
- Croûte au sel
- A propos de terrine
- Soupe de queue de bœuf
- Bouillon de poulet
- Soupe de base
- A propos de soupes
- Beurre blanc
- Rouille
- Crème d’ail
- Aïoli
- Couscous au beurre « sfa »
- Brick frite
- Sauce aux cornichons
- Pâtes sucrées aux noix
dans la cuisine avec danièle