Pastilla individuelle

Même farce que pour la pastilla*.

Prendre une feuille, la badigeonner de beurre,

Mettre environ 35 g de farce et fermer en forme de triangle. Façonner autant de triangles qu’il y a de convives.

Cuire au four.

Ne pas badigeonner les feuilles de beurre quand on frit le triangle dans une friteuse. Bien l’égoutter.

Peut se frire la veille pour le lendemain et se réchauffer au four.

Au moment de servir saupoudrer largement de sucre glace et de cannelle.

Note
On peut aussi se servir de pâte à filo. Découper la feuille beurrée en 3 bandes dans sa longueur. Déposer un peu de farce et la replier sur elle-même en formant un triangle.

Les turques appellent ce triangle « un beurek ».

Cuire au four  et surveiller.