Sauce aux cornichons

2 à 4 personnes

• 1 bol
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• vinaigre
• huile d’olive
• sel et poivre
• 5 oignons frais moyens
• 12 petits cornichons au vinaigre
• 2 ou 3 œufs durs hachés
• 2 cuillères à soupe de petites câpres

Hacher oignons et cornichons.
Faire une vinaigrette avec la moutarde et y mélanger tous les ingrédients.
Rectifier s’il le faut la quantité de vinaigrette.

Les proportions sont données à titre indicatif.
On peut forcer sur tous les ingrédients selon le goût.
Cette sauce est très appréciée avec la raie et tous les poissons blancs.
Peut aussi accompagner une viande froide.