Galettes de blé noir
15 à 20 galettes environ selon la dimension de la poêle 600 g de sarrasin (farine de blé noir 100%) 1,6 litre d’eau environ …
Tiramisu
8 personnes 2 œufs 65/70 75 g de sucre glace 250 g de mascarpone 4 dl de café fort 3 cuillères de rhum ou de …
Crêpes
12 à 15 crêpes selon le Ø de la poêle 250 g de farine type 45 ou fluide 2 œufs entiers 60/65 ¾ …
Soufflé au Grand Marnier
4 à 6 personnes Crème pâtissière* 5 jaunes d’œufs 60/65 100 g de sucre fin 50 g de farine tamisée type 45 ou fluide …
Mousse de framboises
1 mousse de 20 cm de diamètre pour 8 personnes Biscuit 2 jaunes 65/70 60 g de sucre fin et 1 grosse pincée de …
Clafoutis
6 personnes 3 œufs entiers 60/65 50 g de farine 75 g de sucre ¼ l de lait chaud 1 cuillère à café de …