Carottes et autres légumes au cumin

Couper en rondelles des carottes cuites à la vapeur. Même recette que pour les betteraves au cumin*.

Les faire revenir dans l’huile avec de l’ail, saupoudrer de cumin, monter le feu, verser un filet de vinaigre ou de citron et remuer (on peut avoir la main lourde sur le cumin).

Se mange tiède ou froid.

Note

On peut accommoder des feuilles très fraîches d’épinards ou de blettes de la même façon.