Rghaïf aux amandes

Même recette que les rghaïf au four à la viande*. Remplacer la viande par de la pâte d’amandes*.

Cuire au four, en retournant les rghaïf à mi-cuisson, ou les faire frire.

Saupoudrer d’un peu de sucre ou les tremper dans le miel à la sortie du four, et déguster tiède avec du thé à la menthe*.

Les rghaïf peuvent remplacer les feuilles de brick, quand celles-ci sont introuvables, pour réaliser des briouat*.