Wok de crevettes au gingembre

4 personnes

• 350 g de chou blanc
• 1 poivron rouge sans peau
• 3 oignons émincés
• 250 g de fleurettes de brocolis émincées
• 2 gousses d’ail (ou plus)
• 150 g de pousses de soja
• sauce soja
• quelques pincées de poivre
• 1 gros morceau de gingembre frais épluché et haché
• 750 g environ de crevettes crues décortiquées

Faire sauter à feu vif dans le wok tous les légumes séparément et émincés très fins sauf le soja. Remuer vivement.

Faire sauter les crevettes avec l’ail et le gingembre. Quand elles sont presque cuites, remettre tous les légumes, ajouter le soja et la sauce soja. Les légumes doivent rester assez croquants.

Servir avec du riz nature.