Sirop à sorbet

4 dl environ

• 250 g de sucre
• 2 dl d’eau
• 1 cuillère à soupe de glucose

Mélanger les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition et cuire pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps.

Ce sirop sert pour confectionner les sorbets aux fruits*.