Gros gâteau Gisèle sans gluten

30 à 40 personnes

Biscuit

• 15 œufs 60/65
• 425 g de sucre
• ½ cuillère à café rase de sel
• 100 g de farine de riz blanche
• 300 g de noix moulues finement

Sauce chocolat pour fourrage et couverture

• 400 g de chocolat à cuire à 56% minimum de cacao
• 250 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 3 œufs entiers 60/65
• 150 g de noix moulues pour le décor

Moule et cuisson

• Moule 30 x 40 cm
• Thermostat 5 (150°C), cuisson 30 à 40 minutes environ.

Suivre la recette donnée pour le gâteau d’anniversaire Gisèle sans gluten*.