Gâteau d’anniversaire Gisèle sans gluten

8 à 10 personnes

Biscuit

• 6 œufs 60/65
• 200 g de sucre
• ⅓ de cuillère à moka de sel
• 125 g de noix moulues
• 40 g de farine de riz blanche ou complète

Crème au chocolat Giselle* pour fourrage et couverture

• 200 g de chocolat à cuire
• 120 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf 60/65
• 75 g de noix grossièrement concassées pour recouvrir le gâteau

Moule et cuisson

• Moule de 20 x 27 cm ou de 26 cm de Ø environ
• Four à 150 °C, cuisson 40 à 50 minutes environ

Même recette que celle avec gluten, où la chapelure est remplacée par la farine de riz et où il y a plus de noix dans la pâte.