Far breton

6 à 8 personnes

• 120 g de farine
• 125 g de sucre
• ½ l de lait chaud
• 2 paquets de sucre vanillé
• 4 œufs 60/65
• 1 cuillère à moka rase de sel
• 16 ou 20 pruneaux dénoyautés et coupés en deux
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d’armagnac (facultatif)
• 10 à 15 cl de crème fraîche

Moule et cuisson

• Plat creux allant au four
• Thermostat 7 (200°C environ) bien préchauffé, cuisson 45 minutes environ

Disposer les pruneaux dans le plat bien beurré.
Mélanger intimement et avec amour le reste des ingrédients, puis verser le tout dans le plat allant au four et joli sur la table.