Boisson au gingembre

1,5 litre de boisson environ

• 3 ou 4 citrons jaunes ou verts non traités
• 75 ou 100 g de gingembre frais environ
• 125 g de sucre environ

Matériel

• Voile en tergal
• Mixeur

Rincer la racine de gingembre et la couper en petits morceaux sans la peler.
Peler les citrons à vif et les couper en morceaux.
Mettre le tout dans un verre à mixer et recouvrir d’eau.
Mixer le plus fin possible.

Verser le liquide épais obtenu dans le voile maintenu au dessus d’une casserole, et bien presser pour en extraire tout le jus.
Verser ce jus dans une bouteille en plastique de 1,5 litre, ajouter le sucre, puis finir de remplir la bouteille avec de l’eau.
Les proportions sont données à titre indicatif et donnent une boisson plus ou moins forte qui peut être sucrée ou diluée davantage selon le goût.
Cette boisson peut se conserver une semaine maximum et se faire avec du jus d’ananas (se congèle).