A propos de cuisine hongroise
La cuisine hongroise est faite exclusivement au saindoux. L’utiliser à la place de l’huile chaque fois que cela est possible.
Le beurre est employé en pâtisserie.
L’origan, autre nom de la marjolaine, entre avec le paprika dans presque tous les plats hongrois.
La crème la plus souvent utilisée est de la crème aigre, difficile à trouver.
Le porc, le veau et la volaille sont les viandes les plus cuisinées.
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