Tarte tiède aux pommes

6 à 8 personnes

• Ingrédients pour les fruits
  • 50 g de beurre salé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 ou 4 pommes pelées coupées (ou mélangées à des poires)
  • du sel si le beurre n’est pas salé
• Ingrédients pour la pâte
  • 125 g de farine mélangée à 2 cuillères à café de levure
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre salé très mou ou fondu
  • 1,25 dl de lait
  • ½ cuillère à café de vanille liquide
  • 1 œuf entier 50/55
  • du sel si le beurre n’est pas salé

Moule et cuisson

• Plat à tarte en porcelaine à feu de 25 à 28 cm de Ø environ
• Four à 240 °C pendant 20 minutes, puis 165 °C pendant 35 minutes

Couper le beurre en petits morceaux, le mélanger au sucre et aux pommes dans le moule.

Cuire ce mélange au four à 240 °C pendant 20 minutes environ (surveiller).

Pendant ce temps, mélanger au mixer tous les éléments de la pâte, puis l’étaler à la main sans rouleau sur les pommes. La pâte est assez molle.

Ramener la température du four à 165 °C et cuire pendant 35 minutes environ.

Servir le gâteau tel quel avec ou sans crème chantilly.