Moules marinière, frout’mil

2 personnes

• 1 kg de moules de bouchot
• 2 grosses échalotes hachées
• 25 g de beurre
• 1 dl de vin blanc sec
• persil haché
• poivre

Nettoyer les moules.

Faire revenir les échalotes dans le beurre avec le poivre.

Monter le feu au maximum et mettre les moules. Quand elles s’ouvrent, verser le vin blanc, ajouter le persil et remuer.

Jeter les moules non ouvertes.

Servir avec des frites.