Gâteau à l’orange sans gluten

8 à 10 personnes

Biscuit

• 3 œufs 65/70
• 150 g de beurre mou
• 100 g de sucre fin
• 75 g de farine de riz blanche
• 120 g de poudre d’amandes
• 5 bonnes pincées de sel fin
• 3 cuillères à soupe de jus d’orange
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 orange non traitée pour le zeste
• Gelée de pommes* ou d’oranges légère

Glaçage*

• 100 g de sucre glace tamisé
• 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange

Moule et cuisson

• Moule à manqué de Ø 21 à 25 cm beurré et fariné
• Four à 150 °C environ, cuisson 20 à 30 minutes environ

Même préparation que le gâteau à l’orange* avec gluten.