Épluchage des poivrons

On peut utiliser des poivrons rouges ou verts. Compter 1 poivron pour 2 personnes pour un accompagnement.

Au four à 220 °C
Enfourner les poivrons sur la grille au-dessus de la lèchefrite et allumer le four. Surveiller pour qu’ils ne deviennent pas noirs. Au bout de 25 minutes environ éteindre le four et les mettre dans un sac en plastique hors du four. La peau des poivrons s’enlèvera comme un gant quand ils seront tièdes.

Sans four
Les éplucher comme des carottes avec un couteau économe.